{"id":375,"date":"2018-06-12T23:50:39","date_gmt":"2018-06-12T23:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/miguelzorita.com\/?p=375"},"modified":"2023-03-16T19:25:39","modified_gmt":"2023-03-16T18:25:39","slug":"latirismo-veneno-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediavid-cp167.wordpresstemporal.com\/miguelzorita.com\/latirismo-veneno-hambre\/","title":{"rendered":"El latirismo, el veneno del hambre"},"content":{"rendered":"

Las creencias por muy fant\u00e1sticas que parezcan suelen basarse en un episodio hist\u00f3rico que les da sentido. Quiz\u00e1 la creencia, o m\u00e1s bien el tab\u00fa, extendida en un peque\u00f1o municipio de Madrid nos da la pista sobre una terrible enfermedad que impact\u00f3 al mism\u00edsimo Goya.<\/strong><\/p>\n

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Grabado n\u00ba 51 de Los desastres de la guerra de Goya<\/figcaption><\/figure>\n

En los confines de la comunidad de Madrid se encuentra Brea de Tajo<\/strong>, un peque\u00f1o pueblo que ha mantenido muchas de sus creencias intactas durante siglos, una de ellas hoy d\u00eda resulta de lo m\u00e1s llamativo, consiste en no comer gachas el d\u00eda en el que haya fallecido alg\u00fan vecino del pueblo. La leyenda dice que aunque esta especie de pur\u00e9 no se haya comido todav\u00eda es conveniente tirarlo pues el fantasma del muerto podr\u00eda regresar del m\u00e1s all\u00e1 para removerlo con el dedo.<\/p>\n

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Gachas, plato t\u00edpico hecho con harina de almortas<\/figcaption><\/figure>\n

Las gachas es un plato muy extendido en toda esta regi\u00f3n y buena parte de La Mancha, ideal para combatir el fr\u00edo y de muy escaso coste ya que se basa en la harina de almortas. Es un plato delicioso pero es cierto que el origen de la palabra almorta que ser\u00eda una forma moz\u00e1rabe de decir \u201cla muerte\u201d no ayuda a quitarle esta t\u00e9trica fama. Tampoco lo hacen otros nombres populares, poco o nada agraciados como \u201cdiente de muerto\u201d.<\/p>\n

Esto l\u00f3gicamente gener\u00f3\u00a0 la medida cautelar de tirar las gachas al verlas como una posible\u00a0 fuente de contagio. Y aunque realmente no existe una intoxicaci\u00f3n por contacto si es cierto que las almortas esconden ciertos amino\u00e1cidos que pueden desencadenar un terrible veneno. El latirismo.
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\"almortas\"<\/p>\n

Hoy d\u00eda no supone ning\u00fan peligro comer esta legumbre pero bien es cierto que su consumo indiscriminado puede tener fatales consecuencias. Hace siglos,\u00a0 cuando por su bajo coste las almortas eran el alimento tradicional de las clases desfavorecidas hubo familias en las que se convirti\u00f3 casi en el \u00fanico alimento en el que se basaba su dieta, generando sin saberlo una intoxicaci\u00f3n denominada latirismo cuyos principales da\u00f1os afectan a los sistemas nervioso y \u00f3seo, provocando deformaciones y par\u00e1lisis especialmente en los miembros inferiores.<\/p>\n

Curiosamente en los a\u00f1os 40 del pasado siglo XX en Espa\u00f1a hubo un repunte de lirismo a ra\u00edz de la depresi\u00f3n econ\u00f3mica que supuso la guerra civil, aunque ya pas\u00f3 anteriormente por ejemplo tras la guerra de la independencia donde Goya inmortaliz\u00f3 todas aquellas tragedias que provoc\u00f3 la carest\u00eda en grabados como \u201cLos desastres de la guerra<\/em>\u201d en los cuales, concretamente en el n\u00famero 51, se dedica una l\u00e1mina titulada \u201cGracias a la almorta\u201den ella aparecen unos personajes fam\u00e9licos junto a una mujer que parece no poder moverse\u00a0 del suelo compartiendo todos juntos una fuente de gachas.<\/p>\n

\u00bfSer\u00eda este at\u00e1vico terror al latirismo lo que provoc\u00f3 las leyendas y mitos en torno a las gachas? \u00bfO esconde alguna explicaci\u00f3n que aun se nos escapa?<\/p>\n

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Brea de Tajo (fotograf\u00eda de MVB Producciones)<\/figcaption><\/figure>\n

En mi libro \u201cMartinico, el duende de Mond\u00e9jar\u201d gracias a documentos y fuentes hist\u00f3ricas, trato de desvelar el origen de muchas de las tradiciones, creencias y mitos de la comarca de la Alcarria Baja.<\/p>\n

Brea de Tajo, una historia contada entre todos<\/a><\/p><\/blockquote>\n